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这个年代办婚事人们最看重也是最期待的就是席面,这个菜必须是双数,
凉菜首先第一个就是自家晾的皮冻,这个摆盘也非常有讲究,盘子周围摆了一圈皮冻,中间给露出一部分,放上一把油炸花生米,这道菜长得像一朵花一样。
第二道菜就是田师傅准备的香肠,和皮冻的摆放是一模一样的,周围摆一圈香肠,中间还放一把花生米。
第三道凉菜是个熏酱拼盘,里面有猪头肉,有猪耳朵,还有猪蹄儿,把这几样混在一个盘里,这都是下酒菜。
第四道凉菜就是一道素菜,当年的做菜也没那么讲究,能找到什么就放什么,秋天上山揽的晒干的水蕨菜、各种菇类焯水拌上蒜末酱油。
热菜有鱼有鸡,这叫吉庆有余,四喜丸子,这叫喜事连连,圆圆满满,红烧肘子,肘子抓钱手,代表发财。
婚宴上有两桌坐的是蒋金凤
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